Come fare il pane con i bambini - Rubrica #PiccoliChef

Come organizzare un laboratorio di cucina e fare il pane

con i bambini

Rubrica #PiccoliChef

Questi profumatissimi panini sono stati preparati da un gruppo di bambini

nel laboratorio di cucina creativa a scuola, ma nulla vieta di realizzarli

anche a casa.

Con questo post voglio raccontare di come è stato divertente fare il pane insieme ai bambini.

Cucinare e condividere il cibo con i compagni favorisce la relazione e la partecipazione attiva, per cui è un'attività molto importante soprattutto per stimolare l'autonomia e l'autostima.

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Leggete anche gli altri post della rubrica #PiccoliChef:

Come organizzare laboratori di cucina creativa per piccoli Master Chef

Merenda da preparare per e con i bambini: il Bruco Merendino

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In un primo momento può sembrare complicato organizzare quest'attività,

ma vi assicuro che non c'è nulla di difficile e i bimbi si divertiranno

tantissimo .

Se i bimbi sono più di uno ( io lavoro a turno con gruppi di 8 bambini) basta disporre di un bel tavolo lungo che preparerete in questo modo:

Coprite con una tovaglia

plastificata, posizionate per ogni

componente una tovaglietta per la colazione e sopra una ciotola. Ogni bambino dovrà avere un bicchierino dove sciogliere il lievito e una forchetta per mescolare, nella parte centrale posizionate la bilancia, l'acqua tiepida e la ciotola con la farina.

Disponete i bambini a ferro di cavallo attorno al tavolo e l'adulto avrà la posizione a capotavola in modo che tutti possano osservare e seguire le sue istruzioni.

Ora passiamo alla ricetta dei panini:

Questa è una ricetta per 3 panini circa a testa.

MATERIALE OCCORRENTE:

CIOTOLA
CUCCHIAIO/ FORCHETTA
CANOVACCIO PER COPRIRE L'IMPASTO

Ingredienti per 3 panini:

- 100 g di farina 0

- 100 g di farina Manitoba ( o grano duro)

- mezzo cucchiaino di sale

- 1/2 cubetto di lievito di birra

- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

- un cucchiaino di zucchero

- acqua q.b.

Preparazione:

In mezzo bicchiere d’acqua tiepida sciogliete il lievito di birra e unite lo zucchero. Con questo composto stemperate la farina che avrete mischiato, setacciato e sistemato a forma di fontana in una ciotola. Iniziate a lavorare l’impasto con la forchetta ( i bimbi hanno preferito le mani).

Man mano versate sopra un po’ d’acqua nella quale avrete aggiunto il sale e l’olio. A questo punto iniziate a lavorare l’impasto con le mani e sulla tovaglietta in modo energico per almeno 15 minuti finché non diventa sodo, elastico ed omogeneo.

Formate i panini o la pagnotta e lasciatela riposare in un contenitore infarinato e coperto con un panno . Lontano da correnti d’aria, il panetto dovrà lievitare per almeno 2 ore.

Un consiglio: quando sciogliete il lievito fate attenzione che l’acqua non sia troppo calda altrimenti rischiate di bloccare l’azione degli agenti lievitanti.

Una volta lievitato il pane verrà infornato a 200 gradi per 45 minuti.

Noi a scuola non abbiamo il forno e , come vi avevo anticipato nel primo post, sono arrivate in nostro aiuto due splendide nonne che hanno cucinato i nostri panini e li hanno riportati a scuola già cotti e profumati.