Cornetti morbidi e leggeri ricetta facile

Non trovate la ricetta giusta con cui preparare dei cornetti morbidi e leggeri al cioccolato, senza troppi grassi? Volete una ricetta facile facile?
Eccola, la ricetta l'aveva condivisa su facebook una ragazza di cui però non ricordo il nome (ne approfitto per ringraziarla pubblicamente) e l'ho trascritta pensando di fare queste brioches più avanti, ma poi non ho resistito, ho preparato questi cornetti morbidi stamattina (io li ho farciti con cioccolato al latte ma voi potete farcirli come volete) e sono piaciuti tantissimo: morbidi e leggeri, perfetti per la prima colazione.
Cornetti morbidi e leggeri ricetta facile 
(per 12 cornetti)

Ingredienti:
  • 250 gr. farina 0
  • 250 gr. farina 00
  • 250 ml. di latte
  • 1 uovo grande o 2 piccoli
  • 3 cucchiai di olio
  • 150 gr. zucchero
  • 20 gr di burro tenuto a temperatura ambiente e ridotto a pomata (da spennellare sull'impasto prima di arrotolare i croissant)
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito di birra secco
  • 1 tavoletta di cioccolata da 100 gr.

Procedimento:
Mettete nella macchina del pane o nell'impastatrice l'uovo, il latte, l'olio, lo zucchero, la farina, la vanillina ed il lievito. Fate lavorare l'impasto bene e poi lasciatelo a riposare 1 ora circa. Poi prendete l'impasto, mettetelo sul piano di lavoro con un po' di farina e stendete col mattarello, dovrete ottenere un cerchio del diametro di circa 35 cm. Dividete in 12 spicchi, spennellate tutti gli spicchi con il burro, posare su ogni spicchio un dadino di cioccolata o 1 cucchiaino di nutella o marmellata, arrotolare e mettere i cornetti ottenuti sulla teglia coperta con carta forno, ben distanziati (foto a sinistra).
Far lievitare finché non raddoppiano di volume, come da foto a destra (in inverno anche tutta la notte, quando fa molto caldo basteranno anche 3-4 ore). Spennellare con latte e zucchero ed infornare a 180° per 15-20 minuti.

Sono buonissimi, morbidi e leggeri!

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